湖北日报讯（记者汪子轶、通讯员吴杰鹏、郭姗姗）孩子在学校吃得安全吗？食材从哪里来？谁来把关？近日，我省出台《湖北省学校食堂食材供应商食品安全监督管理工作指引》（以下简称《指引》），这份新规为学校食堂食材供应商提供了一份“安心指导”。
市场监管工作人员对学校食堂后厨卫生安全情况进行检查
这份由省食药安办、省教育厅、省农业农村厅、省市场监管局联合发布的《指引》，就是要紧盯从菜篮子到餐桌的每一步，为全省中小学、幼儿园的食堂安全加上一道“安全锁”。
《指引》明确了学校食堂食材供应商的定义和范围，指出其是向中小学校、幼儿园食堂提供米、面、油、肉、蛋、奶、水产品、果蔬及调味料等食品原材料的合法经营主体。
今后，给学校送米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等所有食材的供应商，有了明确的准入机制。《指引》明确，县级教育部门将带头，联合市场监管、农业等部门一起给供应商打分，建立起严格的资质评审制度。
市场监管工作人员对学校食堂后厨卫生安全情况进行检查
监管也更“聪明”，不仅靠人查，还靠技术管。政策鼓励用信息化手段给食材办“电子身份证”，实现扫码追溯，让每一批菜的来龙去脉都清清楚楚。
查什么？证照全不全、环境卫生达不达标、员工健不健康、冷链合不合规，都是重点。一旦发现证照造假、食材变质、以次充好等13类违法行为，绝不姑息，涉嫌犯罪的直接移交公安机关。
供应商一旦出现严重问题或多次抽检不合格，就会被纳入不良记录清单，启动退出机制。
想跨市钻空子？也没可能！新规要求两地监管部门必须协查通报，实现“无死角”监管。
据悉，湖北此次出新招、划重点、明确退出机制，是用“最严监管”回应千家万户的关切，助力学校食堂的食材供应更透明、更规范。
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